Dónde comprar el Roscón de Reyes en València y acertar

¿Te suele tocar el haba o la figurita?

Se acerca el 6 de enero y, a pesar de que ya llevamos unos cuantos banquetes a nuestras espaldas, no hay quien se resista al Roscón de Reyes. Tanto si te coronan como si te toca pagarlo, lo más importante es que esté bueno.

Con o sin frutas confitadas por encima, relleno de crema o de trufa, de nata o de turrón, de chocolate o de cabello de ángel…

O incluso con dulce de leche, como el que ha llevado a la repostería online «La Central de Postres» a ganar el Premio a la Innovación del concurso de roscones de la Comunitat Valenciana de este año, organizado por el Gremio de Maestros Confiteros.

Allí puedes comprar el roscón ganador, pero en València hay muuuchas pastelerías y hornos que los hacen deliciosos. Apunta, que aquí van unos cuantos sitios con los que es imposible fallar:

• La Tahona del Abuelo, pastelería artesana que tiene dos tiendas en el Cabanyal; una en la calle Los Ángeles 84 y la otra, en la calle Conde de Alacuás 1. Hay otra en la calle Gorgos, en la zona Xúquer. Y cómo no, en el Mercado Central también tienen venta.
• Vicente García Rutia, en Av Antic Regne de València 6.
• Horno Sumbiela, en la calle Periodista Gil Sumbiela, 58.
• Forn Llàzer, con Lázaro Moreno a la cabeza. En la calle Aparicio Albiñana, 5 de València.
• Tahona San Clemente, en la calle de Sant Clement 2, del barrio de Campanar.
• Horno Pastelería Honduras, en la plaza d’Hondures 7, en zona Xúquer.
• Vicente Montaner, ubicado en la calle Roteros 5, en pleno barrio del Carmen.
• La pastelería Mompla de Salvador Pla, que fue nombrado mejor pastelero del mundo en 2018, en la calle de Pizarro 32, en el centro.
• Forn San Pablo, local con solera en la avenida de l’Oest 25.
• David Esteve Pastelería artesana, en la calle de Borriana 17.

Y fuera de València, pero muy cerquita, la Pastelería Galán de Albal ―Avda. Corts Valencianes, 92―, que borda la receta del Roscón de Reyes.

Seguro que alguno te viene de paso. Y si no, ve a buscarlos, que vale la pena. Pero ojo, si te quieres asegurar un sabor, encarga ya el tuyo, que estos días están muuuy solicitados.

Y ahora lo del haba y la figurita, por si no conoces la historia.

Como en tantas otras tradiciones, el origen a menudo no está del todo claro o se compone de varios acontecimientos históricos; de hecho, en el caso del Roscón de Reyes, su nacimiento se remonta dos etapas bien distintas.

Por un lado, procede del S.II a.C., cuando los romanos homenajeaban a Saturno al final de la temporada agraria y ponían un haba dentro, que se repartía al que le correspondía esa porción de roscón. A quien le tocaba el haba, era bendecido con fertilidad y buena fortuna.

Y, por otra parte, ya en el S.XVIII, un adulador cocinero quiso agasajar a Luis XV, que por entonces era un niño, e incluyó una moneda de oro en la masa.

Con los años, la moneda de oro se ha convertido en una figurita de cerámica, que ha desbancado al haba como símbolo de buena suerte y como el objeto más codiciado en el reparto de roscón entre los comensales.

De hecho, la tradición dice que al que le toca el haba… ¡paga el roscón del año siguiente! Y al que le toca la figurita, se corona como rey.

El resto se conforma con dar buena cuenta de su ración del roscón, que no es poco.