València, en la vanguardia de la nueva gastronomía
De pronto, salir a comer o cenar es una nueva experiencia para todos. Algo que entraba dentro de lo cotidiano es ahora excepcional, una ruptura con la monotonía, una oportunidad para el reencuentro, uno de los pequeños placeres de esta nueva vida. Muchos restaurantes de València se han reinventado para ofrecernos, con todas las garantías de seguridad, ese momento de disfrute que tanto necesitamos. Unos han modificado sus espacios, otros sus cartas o su modo de llegar a nuestra mesa. Todos merecen el aplauso, desde los que se estrenan con el delivery a los primeros valientes en abrir las terrazas. Aquí van algunas de las novedades en la alta cocina y nuevas propuestas para que las tengas en mente cuando tengas que hacer una reserva, porque ¡seguro que tienes una celebración pendiente!
Las novedades en la alta cocina
- Una terraza con estrellas. ¿Quién dijo miedo? A Ricard Camarena nunca le ha temblado el pulso y no iba a ser diferente en la postpandemia. Ha trasladado el servicio de su restaurante gastronómico a la terraza ajardinada del espectacular edificio art decó que acoge también el Centro de Arte Bombas Gens. Con la calidad y originalidad que le caracteriza, ofrece ahora su carta con dos estrellas Michelin al aire libre, en un espacio que no puede ser más apetecible.
- Los platos de Dacosta, a domicilio. El equipo de Quique también se ha embarcado en una nueva aventura con el QDelivery. Plantean una selección de platos gastronómicos de sus restaurantes Vuelve Carolina, Mercatbar y Llisa Negra, preparados para que no pierdan calidad y sabor en el camino y puedas disfrutarlos en casa o donde quieras. ¿Hace falta una excusa? ¡Haz tu pedido!
- Dos soles Repsol en tu cocina. Nacho Romero, de Kaymus también ha dado un paso al frente con otra propuesta rompedora. ¿Tienes una celebración pendiente o sencillamente quieres hacer una cena muy especial? Pues el que fuera nominado en 2012 a obtener una estrella Michelin, el propio Nacho Romero, ha anunciado que se desplazará hasta tu casa, o el lugar elegido, y cocinará para vosotros. Disfruta de su creatividad en tus fogones.
- Alta cocina o bocatas, pero con buen vino. Begoña Rodrigo también anuncia novedades para las próximas semanas, con la reapertura de su restaurante gastronómico con estrella, La Salita, en una nueva ubicación en el barrio de Ruzafa. Compartirá espacio con otro nuevo proyecto, El Huerto, con una cocina que situará a las verduras como elemento principal. Además, en la antigua sede de La Salita se abre espacio Farcit, un local que servirá bocadillos basados en la calidad del producto y en el que se podrá combinar esta cocina rápida, pero de calidad, con buenos vinos y cervezas. Tres aperturas bien diferentes, ¡habrá que probarlas!
Estas son solo algunas de las últimas novedades en la alta cocina y propuestas de nuestros chefs, pero ¡seguiremos informando!
