Celebra el Día Mundial de las Abejas con el paladar
Amantes de la miel, estamos de enhorabuena: el domingo 19 de esta semana se celebra el Día Mundial de las Abejas.
En realidad es el 20, pero para darle más visibilidad y facilitar la asistencia, el Ayuntamiento de València lo ha adelantado al domingo.
Así, la ciudad rinde homenaje a las incansables trabajadoras aladas y les da la visibilidad que merecen con un evento ininterrumpido que tendrá lugar en la Plaza del Ayuntamiento entre las 10:00 h y las 19:00 h.
Nosotros el homenaje queremos dártelo a ti, fiel lector, que valoras la gastronomía por encima de todas las cosas, y te vamos a hacer un regalo.
Pero empecemos por el acto organizado por el Ayuntamiento
¿Sabías que la Comunitat Valenciana es el primer productor de miel de la Unión Europea?
Y València, una de las poquísimas ciudades españolas que practican la apicultura urbana. No en vano, actualmente la ciudad cuenta con 22 colmenas de abejas repartidas en cinco barrios diferentes.
¿Quién lo iba a decir? Hace casi 10 años, una colmena en un chopo de la plaza del Cedro de la ciudad motivó la puesta en marcha de un proyecto destinado a crear espacios en los que las abejas pudieran desarrollar su importante no, importantísima labor polinizadora.
El evento busca dar visibilidad a este proyecto de apicultura urbana, así como a concienciar a los asistentes de los beneficios de las abejas.
¿Qué encontrarás si vas?
- Una exposición de material relacionado con las abejas y la apicultura, en la que se incluye una colmena portátil para observar su frenética actividad
- Distintos talleres organizados con la ayuda de AVAU (la Asociación Valenciana de Apicultura Urbana) como son los de elaboración de velas u hoteles de insectos. Son para todos los públicos, aunque también habrá actos organizados expresamente para los más pequeños.
- Un mercadillo de mieles y productos de apicultura
Y ojo, que entre las 12:00 h y las 13:30 h, los Bomberos, Prevención, Intervención de Emergencias y Protección Civil realizarán dos simulacros de recuperación de enjambres en el balcón del edificio del ayuntamiento.
También colabora la ONG Ecolmena, dedicada a la conservación y regeneración de ecosistemas de abejas y polinizadores silvestres.
Todo deriva en un eventazo para dar a conocer el impresionante proyecto de apicultura urbana de València, así como la importancia de cuidar de una especie que vive su apogeo en plena primavera.
¿Nos vemos allí?
La miel del Restaurante Lienzo... y un regalo
¿Y si le damos sabor al homenaje?
María José Martínez está a los mandos de la cocina de Lienzo, restaurante con una clara predilección por incorporar la miel en sus platos.
¡Y de qué forma!
¿Sabías que emplea miel de las colmenas municipales de València?
Una de sus propuestas gastronómicas, como la del menú Trazos, incluye el plato “Canelón de queso 4 picos envuelto en miel de azahar de las propias colmenas de la chef y miel de ajo negro”. En carta tienen además el postre “Miel Urbana”, uno de sus platos estrella. Está elaborado con mieles de los distintos barrios de la ciudad.
Sencillamente delicioso, y encima con producto de proximidad.
¿Qué tal combinar ambos planes? Acudir al evento de la Plaza del Ayuntamiento y comer en Lienzo.
Si no, siempre puedes recurrir al regalo que te habíamos prometido por el mero hecho de ser lector de este blog.
¿Quién quiere la receta del postre de Lienzo?
Miel Urbana, sí: así se llama.
Advertencia: no es un plato sencillo. Es más bien un desafío, pero el premio final es un escándalo en forma de postre sensacional, donde la miel es la protagonista principal y absoluta.
Infusión de tomillo limonero, gel de limón, crema pastelera de Fondillón... son solo algunas pistas de lo que hay al otro lado, en la receta.
Y si ves que hay más ganas de probarlo directamente que de cocinarlo, ya sabes dónde está: al final de alguna de las propuestas de Lienzo.
¡Bzzzzzzz!
