Premios Cacau d’Or 2024: Casa Baldo, premio especial
Pollo campero, tortilla de sobrasada ibérica, queso brie y mayonesa elaborada a partir de miel de azahar.
Así se compone el maravilloso bocadillo de Casa Baldo, que ha recibido el Premio Especial Amstel de los Cacau d’Or de este año, una propuesta que estará disponible solo hasta el 12 de enero.
Casa Baldo abre todos los días a las 9:30h y se encuentra en pleno centro, en el 5 de la Calle Ribera. Pertenece a la familia de locales del Grupo Gastro Trinquet, que incluye también Pelayo Gastro Trinquet y Vaqueta Gastro Mercat.
Pero no, no es el único premiado de la gala.
Los Cacau d’Or reconocen a un total de diez propuestas gastronómicas, de las cuales tres más se ubican en la provincia de València.
¿Te las contamos?
Los Cacaus d’Or 2024 en València
El primer reconocimiento es para Gastroadictos, propietario del grupo que forman Mistela, Cremaet, Casalla y Bajoqueta Bar.
¿Los conoces? Son bares con mucha personalidad, con cartas que destilan sabor y tradición a partes iguales y reverencian a diario esta tradición gastronómica tan esencial para nosotros.
Mar de Flaca, en Godella, también ha sido reconocida con un Cacau por sus carnes y su bocadillo "Almussafes”, con sobrasada ibérica, havarti, cebolla pochada y papada ibérica
El tercer galardonado ha sido Quitín, de Burjassot. Ya son cinco las generaciones de la familia que llevan sirviendo almuerzos de escándalo durante más de ¡100! años de historia. El de secreto a la brasa, ajitos tiernos, patatas a lo pobre y huevos se ha consolidado como toda una potencia en la ciudad, y el Cacau lo atestigua.
Ve haciendo hueco estas navidades, ¡que el esmorzar en València no se perdona!
